【財新網(wǎng)】

　　【編者：“西貝”風(fēng)波引發(fā)輿論對于預(yù)制菜營養(yǎng)健康、消費者知情權(quán)等問題的廣泛討論，背后折射出公眾對于食品安全與公共健康的關(guān)注。世界衛(wèi)生組織從公共衛(wèi)生角度倡導(dǎo)各國建立健康飲食的科學(xué)政策框架，其在食品安全與營養(yǎng)健康領(lǐng)域的指導(dǎo)對全球食品行業(yè)、政策制定者及消費者都有重要意義。

　　9月21日，據(jù)市場監(jiān)管總局披露，國務(wù)院食安辦已組織工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門認(rèn)真研究、加快推進(jìn)預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)制定。預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管體系即將迎來新調(diào)整。針對公眾關(guān)切，應(yīng)以怎樣的標(biāo)準(zhǔn)和維度去衡量食品的“衛(wèi)生、健康”？中國應(yīng)如何保障消費者對預(yù)制菜的知情權(quán)？為實現(xiàn)公共健康目標(biāo)，預(yù)制菜監(jiān)管措施可如何調(diào)整？有哪些值得中國借鑒的國際經(jīng)驗？財新就上述問題致函世界衛(wèi)生組織，得到詳盡回復(fù)，現(xiàn)將全文與讀者分享。】